En ny rapport menar att mänskligheten måste ställa om sin kosthållning i grunden. Man föreslår politiska styrmedel för att förmå alla på jorden att äta en ”planetär hälsokost”  – en diet snubblande nära konsumtionsnivåerna i de allra fattigaste delarna av Afrika. I rapporten påstås att annars riskerar 15 miljoner människor att dö en för tidig ”klimatdöd” varje år – motsvarande 40 000 människor om dagen.

I den nya rapporten – framtagen av en svensk grupp som kallar sig klimatforskare och publicerad i den medicinska tidskriften The Lancet – hävdas att dagens livsmedelssystem inte är hållbart. Gruppen menar att vi äter ”alldeles för mycket”, i synnerhet kött, och att lösningen är en gemensam, global diet: den så kallade planetära hälsokosten.

– Om vi ställer om till en hälsosam kost, rik på växtlighet så kan vi förebygga 15 miljoner dödsfall per år globalt, påstår Line Gordon, som titulerar sig professor i hållbar utveckling och är en av huvudförfattarna till rapporten.

Gruppen påstår vidare att utsläppen från livsmedelsproduktionen kan halveras om alla följer den politiskt påbjudna dieten.

Afrikas fattigaste som riktmärke

Enligt rapporten äter människor i västvärlden flera gånger mer kött än vad som bör vara tillåtet i den föreslagna kosten. I USA och Kanada ligger konsumtionen mer än sju gånger över det riktvärde som gruppen satt. I Europa är motsvarade ”överkonsumtion” fem gånger vad som är påbjudet.

LÄS ÄVEN: Statstelevisionen kampanjar för att få svenskarna äta mer ’klimatvänligt’

Samtidigt framhålls delar av Afrika söder om Sahara som ett slags förebild, där människor redan lever på miniminivåer av animaliska livsmedel. Där anses en viss ökning av kyckling, ägg och mejeriprodukter vara ”hälsosam”, medan resten av världen uppmanas att drastiskt minska.

– Om man ska ha något slags riktmärke så tänk en portion rött kött i veckan, två portioner kyckling, två portioner fisk och resten framför allt baserat på växtriket”, säger Line Gordon.

Hot om massdöd

Rapporten använder dramatiska siffror för att motivera förslagen. Gruppen spekulerar i att så många som 15 miljoner människor riskerar att dö i förtid varje år om vi inte gör som vi blir tillsagda – en global massdöd som i snitt skulle motsvara 40 000 personer varje dag.

Grafik från rapporten.

Det rör sig emellertid endast om långtgående antaganden. Kalkylerna bygger på pessimistiska modeller och framtidsscenarier om klimat och hälsa som inte är nya och tidigare inte har slagit in.

1968 förutspådde den amerikanske biologen Paul Erlich i sin uppmärksammade bok ”The Population Bomb” att hundratals miljoner människor inom kort skulle komma att dö om vi inte ställde om. Hypoteserna byggde i sin tur på teorier framlagda på 1700-talet av den brittiske nationalekonomen Thomas Robert Malthus.

Politiska styrmedel

För att genomdriva den nya kosten föreslår rapportförfattarna olika former av statliga ingripanden. Bland annat diskuteras högre skatter på ”ohälsosam mat”, subventioner för vegetabiliska livsmedel, varningsmärkningar och reglering av marknadsföring.

– Vad vi lägger på tallriken kan rädda miljontals liv, minska utsläppen med miljarder ton, stoppa förlusten av biologisk mångfald och skapa ett rättvisare matsystem”, säger den kontroversielle klimataktivisten Johan Rockström, som också han titulerar sig professor och är en av ledarna för den internationella grupp som tagit fram rapporten men valt att hålla sitt namn utanför den.

LÄS ÄVEN: Staten kräver att du äter mindre kött

Kärnan i rapporten är att människors matkonsumtion politiskt måste styras mot en globalt standardiserad diet med mycket små mängder kött och stora mängder baljväxter, frukt och spannmål.

För att ”rädda planeten” måste världens befolkning acceptera en kosthållning som inte ligger långt ifrån den som idag råder i några av jordens fattigaste regioner. Man hävdar samtidigt att detta vore bra för folkhälsan, som emellertid är bland den sämsta i dessa delar av världen.