lax-tofu
Ekonomi

Inflationen: Restauranger byter ut kött till vegetariskt

Publicerad 1/19/2023
Annons

Med den skenande inflationen har matpriserna ökat kraftigt, främst varor som fisk, kyckling och smör. Priserna på vegetariska varor har dock inte ökat lika mycket och på många restauranger byter man nu ut de animaliska produkterna.

SVT Nyheter Väst har pratat med flera restauranger där man uppger att de bytt ut kött mot vegetariska eller veganska alternativ.

– Fisk och skaldjur har blivit så dyrt, så därför har vi bytt ut det mot något vegetariskt eller veganskt, säger Elvira Sterky, servitris på en restaurang i Göteborg.

LÄS ÄVEN: Matpriserna spås fortsätta öka i år

Enligt Sterky är det många som kanske inte är vana vid att äta vegetariskt som kommenterar utbytet.

Vad kunderna erbjuds i stället för exempelvis fisk och skaldjur varierar men bland annat tofu eller kikärtsbiffar.

Några rätter med kött finns dock kvar på menyn, men skulle priserna fortsätta stiga kan de bli tvungna att också höja priserna på maträtterna eller ta bort köttet helt och hållet.

LÄS ÄVEN: Höga matpriserna ska bekämpas – genom att äta insekter

Andreas Nilsson
Annons
Senaste nytt
Populärt just nu
590Ryska civila evakueras undan ukrainska attacker i Belgorod
Annons