Stänger ned populärt bageri – kan inte pensla bullar under klimatkrisen

Snart är bageriet Sébastien i Söderhallarna i Stockholm ett minne blott. Ägaren har trots att verksamheten är framgångsrik beslutat att stänga ned den. Skälet är den påstådda klimatkrisen. Enligt ägaren Sébastian Boudet var målet med bageriet som öppnade för tre år sedan att ta ekologiskt och hållbart jordbruk in till stan. Men allt eftersom klimatförändringarna sägs […]