Vid en livsmedelskontroll på en pizzeria i Lidköpings kommun påträffade kontrollanterna så pass allvarliga brister att man beordrade att verksamheten skulle stängas ned direkt. Utöver bristande hygien hittade man också rutten och möglig mat.
Det var den 10 april som miljö- och byggnadsnämnden gjorde en kontroll på Framnäs Pizza & Langos. Trots att det var en föranmäld inspektion hade personalen inte städat och en lång rad allvarliga brister hittades.
”Vid kontrollen konstaterades en eller flera avvikelser från lagstiftningen. Det betyder att alla krav i livsmedelslagstiftningen inte var uppfyllda. Observera att resultatet bara gäller det som kontrollerades den här gången. Bedömning av hela verksamheten har inte gjorts”, skriver nämnden i kontrollrapporten som Samnytt tagit del av.
Missa inte vårt PLUS-innehåll!
Det enda kontrollmomentet man klarade var den administrativa sidan:
När det gäller smutsen skräder nämnden inte orden:
Rengöring av lokalen tillika mobil delverksamhet var under all kritik. Det låg gammal mat och smuts på både beredningsbänkar och golv blandat med allmän bråte och avfall som låg överallt i verksamheten. I en av kylarna hade strömmen gått och fått mat att ruttna, för att sedan mögla och som sedan hade fryst igen. Denna var igentejpad, men stod fortfarande kvar i verksamheten.
Rengöring av bestick och bänkytor gjordes med en blandning av T-röd och annat oklart medel, som inte är ett livsmedelsgodkänt rengöringsmedel. Detta får inte användas i en livsmedelsverksamhet.
Det förvarades ett fotbad i köket med vatten för tvätt av kläder och tvättmedel på beredningsbänk. Detta är inte en hygienisk lösning.
Hela verksamheten behövde röjas ur, rengöras grundligt och desinficeras.
Möglig mat
Man anmärker även på att ”det förekom en hel del privata göromål i lokalerna såsom tvätt och matlagning vilket inte är förenligt med den hygieniska standard som krävs för att kunna bedriva en livsmedelsverksamhet”.
Inspektörerna kunde också konstatera att ”grundläggande kunskaper om livsmedelsberedning samt allmän livsmedelshygien saknades hos verksamhetsutövaren”.
En frys med rutten och möglig mat påträffades. Maten hade tinat för att sedan frysas igen. Här skriver nämnden att sälja livsmedel där kylkedjan har brutits riskerar kundernas hälsa och om ”det är äldre eller barn som drabbas kan till och med dödsfall inträffa”.
I beslutet skriver nämnden också att ”anledningen till att förbudet gäller ’omedelbart även om det överklagas’ är att bristerna i er verksamhet kan innebära en omedelbar fara för människors hälsa”.
”När ni har åtgärdat bristerna kan ni höra av er för att få förbudet upphävt”, avslutas beslutet med.
LÄS ÄVEN: BILDEXTRA: Ser det likadant ut på din lokala pizzeria?
