Under de senaste fyra decennierna har mjölkdrickanden förändrats dramatiskt. Nedgången ligger på nästan 100 liter per person och år.
Mjölkkonsumtionen har minskat med 61 procent jämfört med 1980 då den låg på 160,3 liter per person och år. 2021 dracks det 62,9 liter per person och år.
– Mjölkens laddning har ändrats snabbt på bara några år, säger Håkan Jönsson, etnolog vid Lunds universitet, till statstelevisionen.
LÄS ÄVEN: Odlat ”Frankensteinkött” kan snart serveras i Sverige
Han menar att det finns tre skäl till att mjölkens popularitet minskat: fettskräcken, den blev tråkig samt klimatfrågan.
– Mjölken fick sig en törn som den inte riktigt har hämtat sig ifrån, säger Håkan Jönsson.
