Tidöpartiernas sänkning av matmomsen från 12 till 6 procent tycks i princip helt ha kommit kunderna till del i landets matbutiker. Det visar en ny analys från Konjunkturinstitutet. Men för hämtmat från restaurangkedjor ser resultatet helt annorlunda ut – där var prissänkningen efter momssänkningen betydligt mer begränsad.

Den 1 april sänkte Tidöpartierna momsen på livsmedel tillfälligt från 12 till 6 procent. En central fråga inför reformen var om handeln faktiskt skulle sänka priserna eller om delar av skattesänkningen skulle stanna hos företagen. Konjunkturinstitutets nya specialstudie ger nu ett tydligt besked när det gäller dagligvaruhandeln.

Ett fullständigt genomslag av momssänkningen motsvarar enligt KI en prisnedgång på knappt 5,4 procent. Myndigheten har använt tre olika analysmetoder och beräknar prisnedgången till mellan 4,7 och 5,4 procent.

KI:s samlade slutsats är därför att momssänkningen ”fullt ut” slog igenom i konsumentpriserna.

Annorlunda hos restaurangkedjor

Men samma mönster syns inte när Konjunkturinstitutet granskar hämtmat. Mat som köps på restaurang för avhämtning räknas som livsmedel och omfattades därför också av momssänkningen.

I en separat studie har KI undersökt vad som hände med priserna under den första månaden efter reformen.

Resultatet pekar på att genomslaget hos kedjerestauranger var ”begränsat på kort sikt”. Det innebär att konsumenterna där inte fick samma omedelbara prisminskning som kunderna i matbutikerna. För fristående restauranger är underlaget däremot inte tillräckligt för att dra någon slutsats.

Skillnaden är potentiellt betydande eftersom hämtmat står för en stor del av restaurangmarknaden. KI hänvisar till uppgifter från Visita som visar att omkring hälften av de luncher och middagar som köps från restauranger tas med eller levereras.

Den totala svenska restaurangförsäljningen uppgick 2023 till 172 miljarder kronor inklusive moms.

För tidigt för slutligt besked om hämtmaten

KI betonar samtidigt att restaurangstudien bara mäter den första månaden efter momssänkningen. Resultatet säger därför inte hur stor del av skattesänkningen restaurangkedjorna kommer att föra vidare till kunderna på längre sikt.

För matbutikerna är slutsatsen betydligt starkare. Där pekar flera analyser med olika datamaterial åt samma håll – den sänkta momsen tycks i praktiken ha överförts till konsumenterna genom lägre priser.