Att dra ner på fett har i decennier setts som ett självklart hälsoråd. Men ny svensk forskning utmanar den bilden. En stor långtidsstudie visar att personer som regelbundet äter fet ost och grädde löper lägre risk att utveckla demens – särskilt vissa former av sjukdomen.
I en omfattande befolkningsstudie som publicerats av Lunds universitet har forskare analyserat kostvanor hos drygt 27 000 personer och följt dem under upp till ett kvarts sekel. Deltagarna var i genomsnitt 58 år vid studiestart och över tid utvecklade drygt 3 200 av dem någon form av demens.
Forskarna kunde koppla detaljerade uppgifter om vad deltagarna åt till senare diagnoser, som hämtades från nationella register och i många fall även kvalitetsgranskades av demensspecialister.
Missa inte vårt PLUS-innehåll!
Mer fet ost – lägre risk
Resultaten visar ett tydligt samband mellan konsumtion av fet ost och minskad demensrisk. Personer som åt omkring 50 gram fet ost per dag – motsvarande cirka fem skivor vanlig hårdost – hade ungefär 13 procent lägre risk att drabbas av demens jämfört med dem som åt mycket lite ost.
LÄS ÄVEN: Munsår ger fördubblad risk för demens
Effekten var ännu tydligare för vissa diagnoser. För vaskulär demens var risken nära 30 procent lägre bland dem som åt mest fet ost. Även risken för Alzheimers sjukdom var lägre, men då endast hos personer utan en särskild genetisk riskvariant.
Liknande mönster för grädde
Även fet grädde stack ut i analysen. De som konsumerade minst 20 gram grädde med hög fetthalt dagligen hade omkring 16 procent lägre risk för demens jämfört med dem som inte åt någon grädde alls.
Däremot sågs inga motsvarande skyddande samband för fettsnåla mejeriprodukter eller för mejerier generellt.
Hjärta och hjärna hänger ihop
Forskarna menar att resultaten stärker kopplingen mellan kärlhälsa och hjärnhälsa. Fermenterade mejeriprodukter, som ost, har i tidigare studier kopplats till bättre hjärt-kärlhälsa – något som i sin tur kan påverka risken för demens.
LÄS ÄVEN: De dåliga vanorna du måste ändra för att minska risken för demens
Samtidigt betonar forskarna att detta rör sig om observationsstudier. Samband kan identifieras, men orsakerna är ännu inte helt klarlagda.
Alla mejerier är inte lika
En viktig slutsats är att alla mejeriprodukter inte verkar ha samma betydelse för hjärnan. Medan fet ost och grädde visade positiva samband, uteblev effekten för lättprodukter.
Forskarna efterlyser därför fler studier som kan förklara varför just vissa fettrika mejerier tycks ha en skyddande roll – och om de faktiskt kan bidra till att minska risken för demens på sikt.
LÄS ÄVEN: Klimatförändringar påstås orsaka demens
