I Jönköpings kommuns grundskolor går 15 672 elever. 2 861 av dessa, motsvarande 18 procent, får någon slags anpassad kost. De ökade kraven på enskilda speciallösningar pressar kommunens redan ansträngda budget.
Specialkosten i kommunens grundskolor är uppdelad på två områden. Gäller det medicinska skäl krävs ett intyg från läkare eller dietist om allergier eller intoleranser. Icke medicinska skäl omfattar vegetarisk, vegansk eller fläskfri kost.
Sedan finns en tredje variant – anpassad kost. Det handlar om barn som tål kosten men ändå anses behöva en viss anpassning. Det är inom denna grupp som behoven ökar mest och är något som kostchef Lina Ekeroth Sandqvist kopplar till en ökning av NPF-diagnoser. Dessa elever kan ha vad man kallar ett selektivt ätande.
Missa inte vårt PLUS-innehåll!
LÄS ÄVEN: SD svarar om fläskköttet i skolan: Husmanskost är inte diskriminerande
– Det kan handla om att man behöver få maten presenterad så att man vet vad som förväntas. Maten kanske alltid behöver vara samma så att man känner sig lugn och trygg med den, säger hon till Jönköpings-Posten.
På grund av den kraftiga ökningen önskemål om anpassad kost beslutade kommunen 2023 att skrota den tidigare modellen där man gick in och anpassade på individnivå och ersatte med en fast anpassad matsedel som ska passa samtliga elever. Trots detta är det fortfarande flera elever som får individanpassad kost.
Bara nödvändiga anpassningar
Enligt Livsmedelsverket kan det krävas individuella anpassningar av menyn för de elever som äter väldigt selektivt men i Jönköping har man sett kraven spåra ur och har nu som mål att minska mängden individanpassade koster.
LÄS ÄVEN: Elev vägrade äta skolmaten – nu tvingas skolan betala eleven 50 000
Lina Ekeroth Sandqvist berättar att det finns en stor vilja och ambition att göra det bästa möjliga för eleverna men samtidigt att man bara ska göra nödvändiga anpassningar så att det inte går till överdrift för då begränsar man i stället.
Lätt få intyg
En av skolorna i kommunen där man jobbar med alla olika krav på kosten är Rosenlundsskolan. Där har man totalt 883 elever varav 186, cirka 21 procent, äter specialkost eller anpassad kost.
Köksledare Warren Rodgers tycker att det verkar vara för lätt att få ett intyg.
– Man pratar med mentorn som sen vidarebefordrar till elevhälsan och sen hamnar det en lapp i mitt postfack. Det är inte vi som ska ifrågasätta det men det borde vara svårare att få en sån bedömning, säger han till tidningen.
Samma varje dag
Enhetschef Samir Jusicic ansvarar för maten på skolan och berättar att det finns elever som behöver ytterligare anpassning, till exempel de som behöver äta samma rätt varje dag.
– Det finns barn som till exempel bara äter pannkakor varje dag, eller chicken nuggets.
Han beskriver också situationer där vissa elever hellre vill ha annan mat och får igenom krav på anpassad kost trots att de egentligen inte behöver det.
Upprörda känslor
På Jönköpings-Postens Facebooksida blev det en livlig diskussion kring artiklarna om skolmaten så att tidningen gick in och begränsade vilka som kan kommentera:
Några av de mest uppskattade kommenterarna:
”Vid allergi eller sjukdom. .. Helt okej.
Men för religion eller påhitt.. oacceptabelt”
”Låt dom äta det som serveras. Dom som byggt upp detta land satsas det f-n inte på. En skam att vara politiker idag i Jönköpings kommun.”
”Hur är det möjligt att så många som 20% inte kan äta den vanliga skolmaten? Vad har hänt på 40 år sedan jag gick i skolan, är barnen plötsligt mycket mer allergiska eller Curlas det med barnen?”
Vad tycker du?
LÄS ÄVEN: Vänsterliberal stad ska rädda planeten med ”grön” skolmat – nu tar eleverna med matlådor
