Vid en inspektion av ett bageri i Vårgårda kommun påträffades en mängd överträdelser vilket fick bygg- och miljönämnden att besluta om stängning med omedelbar verkan.
Det var i början av månaden som inspektionen genomfördes. Överträdelserna gäller saker som allvarliga brister i hygien, städning och livsmedelshantering.
Under kontrollen kunde vi se att städningen av livsmedelslokalerna var ordentligt eftersätt. Det stod sopsäckar fulla med mögligt bröd i lokalen samt smutsiga ytor på både bänkar och vagnar. Det fanns skräp runt om i alla utrymmen av lokalerna. Vi kunde också se mycket skadedjur i form av larver i en hink och flugor på deg som låg framme för beredning, men också flugor och getingar i flera utrymmen. Även skräp som fanns runt om i lokalen samt utanför på gården kan locka till sig skadedjur som möss och råttor.
I beslutet står att nämnden med hänvisning till Livsmedelsverkets föreskrifter omedelbart stänger ned verksamheten tills det att man anser att den kan öppna igen.
För att verksamheten ska kunna fortsätta kräver man en grovstädning av alla livsmedelslokaler för att förhindra att göra kunder sjuka – de ska ska vara fria från skräp, smuts, mögligt bröd och annan olämplig förvaring.
Andra krav är att lokalerna ska vara fria från skadedjur som riskerar att sprida sjukdomar och förorena livsmedel samt införa och följa rengöringsrutiner som säkerställer att kontaktytor, bänkar, golv och utrustning hålls rena och i gott skick.
Bageriet i fråga är Lindströms bageri på Drottninggatan 5 i Vårgårda som drivs av Marko Taipale. I veckan öppnade verksamheten igen efter en storstädning.
– Det känns bra att det var någon som kom och tog mig i kragen, säger Taipale till Alingsås Tidning.
LÄS ÄVEN: BILDEXTRA: Ser det likadant ut på din lokala pizzeria?
