Egna studier fick vegansk forskare att börja äta kött igen

Till hösten disputerar Cecilia Mayer Labba på en doktorsavhandling kring näringsaspekter av en växtbaserad kost med fokus på järn. De egna studierna fick henne att börja äta kött igen efter 15 år som vegan. – Jag har alltid intresserat mig för hållbarhet och hälsa. Jag trodde att min forskning skulle stärka mig i den övertygelsen men det […]